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    Gate Gourmetケータリング

    Gate Gourmet から信頼を置かれているMEIKOの洗浄テクノロジー。

    Gate Gourmet Catering Chile

    Gate Gourmetは、航空会社や鉄道向けケータリングサービスを提供する世界最大の企業です。年間300万以上の機内食や飲み物を世界中で供給しています。5つの大陸にまたがってサービスを提供し、ブリティッシュエアウェイズなど、数多くの顧客の122の機内キッチンに年間2億5千万以上の機内食を供給しています。

    Gate Gourmetは、メニューの企画から梱包、供給経路ソリューションに至るまで、様々なサービスを通じて、10の関連会社から成る Gategroupの中核をなし、包括的な製品やサービスによる収益の約80%を担っています。

    'Gate Gourmetのプログラム管理ディレクターである Michel Brelaz 氏によると、複雑な事業体系の財務管理の鍵となるのが「トータルコストパートナーシップ」(TCP)です。

    Gate Gourmetは26の部門から成り、食品生産、新設備、配達用トラック、設備のメンテナンスや修理など、各々がビジネスの主要部分を管理しています。

    Brelaz氏は、TCPの新機器部門を次のように説明しています。「従来の業務形態とは異なり、長期的な視点のもとにパートナーシップを築くことが必須と考えていました。短期的な契約ではなく、双方が長期的に価値を創造し続けることを目的とした契約をしたかったのです。」 結果、Meiko と Gate Gourmetは「食器・調理器具洗浄のためのグローバル供給契約」を締結したことで、双方に利益をもたらしました。具体的には、Gate Gourmet は、契約期間の固定価格、より簡単で迅速な取引、連絡先の一元化、時間の節約などの利点を得ることができました。「パートナーシップ」により取引関係をさらに上のレベルに引き上げられたのです。洗浄機の機種を熟考したことで、付加価値が増し、より大きな経済効果を達成できました。